簡単甘酒 カップ３杯分くらい 寒い時期には舌を火傷しそうな甘酒をふーふーしながら飲むのが最高です。 買ってもいいけれど、それよりもうんと安いし、ケーキ類と比べればなんといっても作っても簡単。 麹から作ると手間もかかるし難しいけれど、そこはほら、うちのサイトのレシピ、酒粕から作ればいいのです。けっこうとろりとしているので、好みによっては水をもう少し多くしてもいいです。このあたりは臨機応変に。 酒粕は一年中売っているのですが、できればこの時期、新しい酒粕、もし近くに酒蔵があればそこで分けてもらうと香りが違いますよ。 とにかく焦げ易いのでそれには注意して下さい。

材料 酒粕 １５０ｇ お湯 （水を沸かしても） ５００ｃｃ 砂糖 ３０ｇ〜 ダイエット甘味料でも 塩 一つまみ 隠し味で省略可 しょうが 少々 好みで省略可 下準備 鍋に水５００ｃｃを入れて火にかける。 飲む前にしょうがをすりおろす（入れるか入れないかは好みで。私は入れません（笑））

作り方 鍋にお湯を入れ、そこに酒粕を入れる。水の状態から酒粕を入れて火にかけてもよい。 沸騰したら火を止める。そのまま３０分〜１時間放置して、酒粕を柔らかくする。 酒粕が柔らかくなったら掻き混ぜていく。 バーミックスがあれば楽勝で、急ぐ時にはお湯に入れた酒粕を強引に力技で溶かしていくことも。 ミキサーを使ってもいいし、根性で掻き混ぜても大丈夫。時間に余裕があれば、一晩置くとかなり楽。 弱火で温める。とにかく酒粕は焦げ易い。鍋の縁からすぐに焦げてくるので注意。温め直す時（少量の水を加えてもよい）にもとにかく注意。 途中で砂糖を入れる。分量は味見しながらお好みで。 ダイエット甘味料もバンバン使ってよろしい。隠し味に塩を一つまみ入れる、かどうかは個人の好みで。 お気に入りのカップに甘酒を入れ、好みによってすりおろしたしょうがを一つまみ。