スノーボール ３センチくらいのもの約１８０個 白いクッキーとも呼ばれ、知り合いの中で一番人気のクッキーです。 理由は無塩バターではなく、有塩のマーガリンを使う為、ほんのり塩味もあり、でも甘いところ、でしょうか？ よく使うマーガリンが４５０ｇなので、こんなに大量にできてしまい、天板を２段にしても３回焼いてます。人にあげる予定がない場合、量を減らした方がいいかも（笑）

材料 薄力粉 ６００ｇ ふるっておく 粉砂糖 １２０〜１４０ｇ マーガリン（有塩） ４５０ｇ バニラエッセンス 少々 クルミ １０粒程度 粉砂糖 適量 後でまぶす用 下準備 マーガリンを室温に戻す（冷蔵庫から出して３０〜１時間放置。冬場の温かい室内だと、マーガリンは様子を見ながら、指で押すと軽く凹む程度） 必ず有塩のマーガリンを使うこと。 薄力粉をふるっておく。２、３度やるとベターだけど１度でも。 くるみを１７０度のオーブンで１０分程度空焼きしてから刻む。 天板にクッキングシートを敷き、オーブンを１７０度に温めておく。

作り方 ボールにマーガリンを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。 砂糖を２度くらいに分けて入れ、さらに白っぽくなるまで混ぜ、バニラエッセンクを加える。 泡立て器からヘラに持ち替えて、ふるった粉類を混ぜ、くるみも混ぜる。ビニール袋に入れ、冷蔵庫で３０分〜１時間くらい休ませる。 ２センチくらいに丸める。生地が温まるとベタベタしてくるので手早く。途中で丸めにくくなったらもう１度冷やす。 １７０度のオーブンで１５〜１８分焼く。オーブンによって時間は５分くらいは前後するので、中の様子を見ながら。白いまま仕上げたいので、焼き色がつかないように。 焼けたらオーブンから出す。 少し冷めてからヘラなどで掬うようにして取り、油取り紙などの上において冷ます。かなり油が出るので、途中で紙を取りかえるとよい。白い紙なら何でも可。 完全に冷めたら（一晩おくくらい）ビニール袋に入れ、粉砂糖を入れて空気をたくさん入れた状態で振り、回りに粉砂糖をつける。 温かいうちにすると、粉砂糖がもろもろとまとわりつき、油分を吸ってしまうので、全部ではなく１０個くらいで確かめるとよい。もろもろになるのが好き、という人は温かいうちにやってしまっても。 そのままビニール袋に入れて保存する。